La cuisson en crapaudine permet non seulement de gagner du temps et de la place sur votre barbecue, elle garantit une peau parfaitement croustillante à chaque fois. Qu’est-ce qu’une dinde en crapaudine? Il s’agit d’une méthode de préparation qui implique de retirer la colonne vertébrale et de fendre l’os de la poitrine pour aplatir la dinde afin qu’elle cuise plus rapidement. La saumure au bourbon et à l’érable viendra rehausser le goût de délicieuses saveurs!
Important! N’utilisez pas de dinde déjà arrosée ou de dinde casher pour cette recette, car elles ont déjà été traitées avec une solution au sel.
Granules : Granules de bois pour barbecue Traeger saveur érable
Ingrédients (8 portions)