Voici comment faire du pouding au pain espresso et sauce au bourbon

Recette et images fournies par: Anna Napolitano

Anna est une créatrice de recettes et une photographe culinaire aguerrie. Son compte Instagram est une source d’inspiration pour des plats nouveaux et réconfortants. Jetez un coup d’œil à la page Instagram d’Anna pour connaître ses recettes incontournables.

Le pouding au pain est un dessert chaud et sucré réconfortant, créé à l’origine pour ne pas gaspiller le pain rassis. Sa préparation consiste généralement à combiner des morceaux de pain avec des œufs, du lait, du sucre et du beurre pour créer une riche crème pâtissière. Bien qu’autrefois il était connu sous le nom de « pouding chômeur », cette version moderne est tout ce qu’il y a de plus honorable grâce à ses croissants nappés de sauce au bourbon. Il est irrésistible à tous les égards!

Voici ce dont vous avez besoin

Instructions

Coupez les croissants de la veille en cubes.
Préparez la crème pâtissière en battant les œufs, le lait entier et la crème, le beurre fondu, la cannelle, l’espresso puis la cassonade. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Placez les croissants en cubes dans un grand bol à mélanger, puis versez le mélange d’œufs sur le pain, en mélangeant de façon à bien enrober tous les croissants.
Déposez à la cuillère dans des ramequins individuels et laissez reposer 20 minutes avant de faire cuire.
Ensuite, faites cuire le mélange dans le four préchauffé à 375 °F pendant 35 minutes.
Pour préparer la sauce, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole de taille moyenne et portez à ébullition. Versez sur le pouding au pain cuit.

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